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主題: 桃膠

  • 1諾
樓主回復
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  • 回復：1
  • 發表于：2024/10/15 19:04:43
  • 來自：中國 江蘇 南京
  1. 樓主
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好多年沒有煮過桃膠了，那份絲滑粘稠度還記憶猶新。今年有了新的桃膠，煮桃膠的熱情又來了，還有那份對美味的期盼。
今天桃膠粘稠度不夠，主要是浸泡時間太短，雖然煮了一個多小時，但是還有桃膠沒化開，少了之前的晶瑩透亮，還有絲滑粘稠。
桃膠一般要浸泡十幾個小時，還要淘洗多遍才能下鍋，食材附加蘋果或者梨、枸杞、紅棗和銀耳。今天蘋果不是切的丁而是塊，銀耳也不夠小，下午才想著煮桃膠，所以準備不足。
凡事都有它的時間定律，沒做好充分準備總會有不盡人意，所以準備充足也很重要。
  
  • 給我五厘米的高度
  • 發表于：2024/10/16 20:18:45
  • 來自：法國
  1. 沙發
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這個美味，我也做過。
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