認知癥長者的飲食照料
了解病程特征，各階段各對待
一、認知癥長者的飲食行為的特征
和嬰兒的飲食行為發展相反，認知癥長者的飲食行為，從早期到中晚期，呈現自理能力由高到低下降的過程。
飲食行為初轉變
1、他可能忘記已經吃過飯了，他不知道自己吃過飯。
2、不知道怎么分辨食物，或者說他不知道這個是食物。
3、不自覺的飲食動作，暴飲暴食，看到什么都吃。
4、飲食喜好和行為可能會改變。某個時間點，特別喜歡吃某樣東西。
飲食轉變表達需求
5、拒絕食物的行為發泄情緒。口吐出食物、不聽從照顧者的指令進食。
6、獨特飲食行為表達內心需求。頭腦清楚卻無法表達，把食物涂在自己身上，或者到處亂噴。
飲食能力逐漸消失
7、失能產生飲食依賴，必須依賴他人協助進食或喂食。
8、自我進食能力喪失。
二、認知癥長者營養的照顧技巧
（一）認知癥早期：
1、重點地重復地提醒和引導，誘導他到飯桌前讓他坐下來說你現在可以用餐了。
2、提供少量多餐的方式，保證提供長者一天的熱量。
3、定期監測體重的變化。
4、吃飯的時間，保持平靜舒適的環境。盡量讓認知癥長者吃飯時不要看電視。
5、鼓勵認知癥長者自己吃飯，讓他保留自主能力和自理能力。
6、注重食物的品質和色香味。
7、記住長者對食物的喜好和個人偏好，比如說他喜歡吃大蒜，就每餐都給他大蒜。
8、考慮他咀嚼能力和吞咽功能來準備食物。如果長者喜歡吃土豆，可以做成薯條方便咀嚼。
（二）認知癥中期
1、適當提醒他這個不當的行為，不能做辱罵的動作。
2、找拒食的原因，主動提供身體上或心理上的需求。
3、正向看待認知癥的飲食出現的混亂的行為。
4、找經過專業訓練的保姆，或找合格的養老機構來提供服務。主動的陪伴以及與認知癥長者談話。
（三）認知癥晚期
1、盡可能利用他現存的能力來進食，鼓勵他自己吃自己動手。
2、準備一些容易咀嚼和吞咽的食物。
3、他在自己進食過程中，或喂他的過程中，需要進行提醒和引導。
4、餐后檢查口腔，確保食物是否已經吞下去，預防噎食或嗆咳。
5、做好口腔的清潔。
6、在醫生的指導下，使用一些維生素的補充劑。
三、營造良好就餐環境的小貼士
1、在餐桌在用餐的過程中，餐桌上不要放與進餐無關的東西。
2、餐具要簡化。讓長者明顯區分食物和餐具。
3、檢查食物的溫度，避免食物過熱或過冷。
4、食物要放在長者伸手可及的地方。可以準備一些手指食品，方便長者抓取食用。
5、要有充足的就餐時間，讓長者有充足的咀嚼和吞咽的時間。幫助他大腦作為記憶動作的反應時間。
6、建議與認知癥長者一起進餐，可以拉近彼此的距離感，增加親密的感覺。
