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醬油，每天做菜都需用到，是調(diào)味品中的一種，如果炒菜不放醬油總感覺(jué)口感上少了點(diǎn)什么。炒葷菜放醬油還能起到調(diào)色的作用呢。
醬油雖然常見(jiàn)，但很多人卻不知該買(mǎi)怎樣的醬油，總習(xí)慣買(mǎi)熟悉的牌子，這就導(dǎo)致可能買(mǎi)到劣質(zhì)的醬油，不僅口感差，吃多了對(duì)身體也是不好的。
其實(shí)挑選醬油是有很多技巧的，想要挑到好醬油請(qǐng)看以下兩點(diǎn)：
1、看瓶身上是否有“配置”二字。配置是經(jīng)過(guò)多方制備的，并不那么純天然，若是配置工藝不好的話(huà)，在過(guò)程中可能會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，因此只要看到這二字，則說(shuō)明是勾兌過(guò)的，別買(mǎi)為妙。真正應(yīng)該購(gòu)買(mǎi)的是釀造醬油，這種醬油多是以大豆為原料，經(jīng)過(guò)自然發(fā)酵，更符合傳統(tǒng)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。
2、看是否是佐餐
佐餐醬油是可以直接生吃的，當(dāng)你吃炸雞或是生魚(yú)片等可以蘸著醬油吃的食物時(shí)，就可以選擇佐餐醬油。它的安全***和口感相對(duì)來(lái)說(shuō)都是比較好的，在吃之前需要事先加熱，因此對(duì)衛(wèi)生質(zhì)量的要求更高。
看后知道怎樣挑選醬油了吧。
